collation_dessert

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    Oui oui, une recette incluant des avocats ? Pourquoi pas !?

    Ça ajoute une twist santé comme l'avocat est une source de bon gras et je vous promets que personnes ne saura que ces biscuits en contiennent.

    Vous aimez les biscuits au beurre d'arachide ?

    Essayez mon autre version santé toute aussi délicieuse, express et très moelleuse : Biscuit au beurre d'arachide santé.

    Ingrédients:
    • 2 moyens avocats en purée
    • 2/3 tasse de beurre d'arachide naturel (ou beurre d'amande)
    • 1 oeuf
    • 3/4 tasse de gruau (j'utilise du gruau épointé à cuisson rapide)
    • 3 c. à soupe de miel ou sirop d'érable ou 3-4 gouttes de stévia
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/3 tasse de pépites de chocolat (j'utilise du chocolat noir 70% coupé en morceaux)

    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degré. Recouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.

    2. Mélanger la purée d'avocat avec l'oeuf, le beurre d'arachide et le miel.

    3. Ajouter au mélange le gruau et la poudre à pâte. Bien mélanger avant d'ajouter le chocolat.

    4. Pour faire de plus petits biscuits, j'utilise une cuillère à table que je remplis un peu plus avec le mélange et déposer sur la plaque recouverte.

    5. Écraser légèrement chaque biscuit avec une fourchette. 

    6. Faire cuire 14 minutes pour de petit biscuits et quelques minutes de plus si vous faites de plus gros. 

    Cette recette donne 20 petit biscuits. Ici, je considère 2 biscuits de ce format comme une portion. Vous pouvez la compter comme une gâterie, donc 1 jaune ou :

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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    La recette originale est traduite de celle-ci.

  • Voici la toute première recette type ¨dessert¨ que je me suis faite avec mon shakeology et elle reste toujours l'une de mes préférées ;)

    Ingrédient:
    • 1 tasse de shakeology aux chocolat (2 portions)
    • 1 tasse de gruau
    • 1 tasse de beurre d'arachide ou d'amande naturel
    • 1/2 tasse de miel
    • 1/4 tasse de noix de coco non sucré (optionnel)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette et terminer à la main.
    2. Faire environ 24 boules de 1 c. à table que vous écraserez avec la fourchette.
    3. Mettre sur une plaque à biscuit et placer au réfrigérateur au moins 1 heure.
    4. Conserver au réfrigérateur

    Une variante que j'aime bien pour faire changement, est de tremper quelques boules de biscuit dans de la noix de coco non sucré. Ça donne un tout nouveau goût!

    Une portion de 2 biscuits équivaut à:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Une boule chocolaté qui fond dans la bouche, on aime ça!!

    Cette recette est dérivée de mes essais à faire une batch de fudge chocolaté plus santé et a donné un super bon résultat avec l'ajout de noix de coco je trouve.

    Ingrédient:
    • 2 tasses de dattes (environ 225 g)
    • 1/2 tasse chocolat noir (70% +) en morceau (140 g)
    • 2.5 c. à table d'huile de noix de coco
    • 1/2 canne de lait de noix coco régulier(1/2 tasse) **
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    • 1/4 tasse poudre cacao
    Garniture:
    • 1/2 tasse de noix de coco non-sucrée
    **Recommandation: Prenez une canne où "lait de coco" apparaît comme 1ier ingrédient.
    Lorsque vous choisissez la canne de lait de noix de coco (comme n'importe quel autre produits) regardé la liste d'ingrédients. Malheureusement comme avec le lait de coco, souvent on ne retrouve pas celui-ci dans le début de la liste et on ne consomme pas ce qu'on pense. 

    Préparation:
    1. Dans un moyen bol, déposer les dattes et couvrir d'eau chaude. Laisser reposer au moins 10 minutes pour les râmolir avant d'ajouter aux autres ingrédients.

    2. Faire fondre le chocolat mélangé à l'huile de noix de coco. Idéalement dans un bain marie sur un feu moyen, sinon au micro-onde.

    3. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur.

    4. Le mélange est assez collant alors vous avez 2 options. Soit former toutes de suite vos boules en gardant vos mains humides ou congeler votre mélange au moins 30 minutes pour le faire figer un peu plus, puis vous aurez un peu plus de faciliter à faire des boules.

    5. Mettre la noix de coco dans un bol et y rouler chaque boule pour les recouvrir.

    6. Congeler les boules sur une plaque quelques heures avant de les ranger dans un contenant hermétique et conserver au congélateur jusqu'à dégustation.

    Je considère cette recette comme une gâterie (2 boules) et la divise en 30 boules de la grosseur d'une cuillière à table.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Je vous partage la nouvelle collation qui fait fureur ces temps-ci sur facebook. Je trouve que c’est une nouvelle façon qui fait changement de la collation traditionnelle de manger son yogourt et fruits normalement.

    J'ai fait ma propre version et vous pouvez y donner votre touche personnelle pour y intégrer ce que vous et votre famille raffole!

    Ingrédients:
    • 1 tasse de yogourt nature (j'ai utilisé du yogourt grec pour plus de protéines)
    • 1/2 tasse de fruits (ici baies congelées)
    • 1/4 tasse de noix au goût (ici j'avais mis des noix hachées et je trouvais qu'il en manquait, donc j'ai ajouté des amandes à la dernière minute.)
    Préparation:
    1. Mettre un papier parchemin sur une plaque à biscuit.
    2. Étendre le yogourt nature .
    3. Ajouter les fruits que vous voulez.
    4. Ajouter le mélange de noix que vous aimez. 
    5. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 heure.
    6. Ensuite couper en morceaux (ou comme ici, cassé des morceaux à déguster) et remettre au congélateur dans un sac de plastique ou contenant hermétique.

    Je vous recommande de sortir vos collations glacées une quinzaine de minutes avant de les consommer pour qu'elles vous fondent dans la bouche ;)

    Cette été, je suis sure que ça remplacera souvent des friandises glacées du commerce!!

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Pourquoi pas manger une portion de fruits tout en passant une rage de crème glacée ? 

    Voici une nouvelle façon dont on se fait de la crème glacée maison. Si vous aimez les baies je vous invite à aussi faire ma crème glacée maison express !

    Ingrédients:
    • 3 moyennes bananes
    • 1/4 à 1/2 tasse de lait (j'utilise du lait d'amande non sucré)
    • 4 c. à thé de beurre d'arachide ou d'amande naturel
    • 1 c. à thé de poudre de cacao

    Préparation:
    1. Couper les bananes en rondelles puis les étaler sur une plaque à biscuit avant de les mettre au congélateur au moins 3 heures.

    2. Mélanger les bananes congelés, le beurre d'arachide, la poudre de cacao et 1/4 de tasse de lait dans un robot culinaire. Ajouter un peu de lait au besoin pour permettre de mélanger de façon homogène.

    3. Retourner le mélande de crème glacée au congélateur pour au moins 2 heures de façon à le faire durcir assez pour faire des boules.

    4. Servir 2 grosses boules de crème glacée par personne. Si vous laissez la crème glacée plusieurs heures au congélateur, sortez la 10 minutes avant de servir ou mettre au micro-onde 10 secondes pour ramolir suffisament pour vous faire des boules à servir.

    Cette recette donne 5 portions.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Oubliez votre pot de crème glacée tentant dans votre congélateur. Plus besoin d'en acheter afin de réduire la tentation ;p

    Cette recette maison se fait en moins de 5 minutes et déborde de saveur en plus d'être santé et une bonne source de protéine ;)

    Ingrédients: 
    • 1 tasse de yogourt grec nature
    • 1 tasse de baies congelées
    • 1/4 tasse de lait d'amandes non sucré
    • 1/4 c. à thé d'extrait de vanille (optionnel)
    • 10 baies de goji (optionnel -mais ajoute un petit goût sucré en plus de tous ses bienfaits)

    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et ajouter un peu plus de lait au besoin pour la texture.
    2. L'extrait de vanille est optionnel. Je vous recommande d'y goûter sans extrait et en ajouter si vous voulez une petit twist à votre crème glacée fruitée.
    3. Dégustez immédiatement.

    Cette recette donne 2 portions

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Apple-Crisp-Oats

    Voici une des délicieuses recette que l'on trouve sur le site de Beachbody gratuitement. Une croustade aux pommes santé!

    Ingrédients:
    • 4 tasses de pommes tranchées
    • 3 c. à table de sirop d'érable pur
    • 1 c. à thé de cannelle moulue
    • 1/2 tasse de gruau
    • 1/4 tasse de noix brutes hachées finement
    Préparation
    1. Préchauffer le four à 375 degré.

    2. Mélanger les pommes avec 2 c. à soupe de sirop d'érable, et la moitié de la cannelle dans un plat de cuisson puis les étaler.

    3. Mélanger l'avoine, les noix, le restant de sirop et de cannelle dans un bol.

    4. Couvrir les pommes du mélange d'avoine.

    5. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
     

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Le temps des fêtes pour moi et ma dent sucrée garde en mémoire de bons carrés de sucre à la crème et de fudges....hmmm

    Alors cette année, j'ai testé plusieurs versions de recettes plus santé pour rammener les fudges sur notre table de réception. Voici mes meilleures ;)

    Option 1: La texture est la plus similaire, toutefois ça goûte vraiment comme si on mangeait une cuillière de beurre de peanut direct dans le pot. Donc, pour les mégas fan de beurre de peanut ;p

    Ingrédients: 
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel
    • 3 c. à table d'huile de noix de coco 
    • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
    • Une pincée de sel (de mer ou himalayan) - seulement si beurre de noix est naturel
    • 1-2 gouttes de stévia (ou 1 c. à table de sirop d'érable).

    Ma préféré:

    Option 2: A ma grande surprise, même si la texture n'est pas aussi proche, cette version est vraiment plus subtile en bouche et le goût de beurre d'arachide n'est pas aussi prononcé. Finalement je suis vraiment contente que ce soit ma version préférée comme elle cache un fruit en plus ;)

    Ingrédients:
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel
    • 2 c. à table d'huile de noix de coco
    • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
    • Une pincée de sel (de mer ou himalayan)
    • 1/2 moyenne banane
    • 1-2 gouttes de stévia (ou 1 à 2 c. à table de sirop d'érable).
    Option de garniture: 
    • Noix, pacanes ou arachides hachées
    • Sel de mer
    • Chocolat noir fondu
    Préparation:
    1. Dans un petit chaudron, sur un feu moyen, mélanger le beurre d'arachide et l'huile jusqu'à homogéinité. 

    2. Retire du feu puis ajouter ensuite les autres ingrédients (sauf la banane) et bien mélanger.

    3. Option 2: Recommandation de bien mettre la banane en une purée très lisse avant de l'incorporer au restant du mélange. La texture du mélange ressemblera plus à une purée de datte.

    4. Si vous faites la recette simple, utiser un contenant environ 5 X 5 pour congeler (Sinon 9 X 9 en la doublant). J'utilise un contenant de plastique pour sandwich. Important de mettre une feuille de papier parchemin dans le fond pour démouler plus facilement.

    Cette recette donne 9 portions que vous pouvez considérer comme une gâterie ou 1 carré équivalent à:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Ce fudge est juste décadent ! 

    En plus d'avoir une texture vraiment similaire au fudge beaucoup moins santé que l'on connaît !

    De pouvoir succomber à un bon carré de fudge chocolaté ayant une petite twist santé c'est encore plus yammy pour moi !

    Au travers de mes essais à faire des fudges de beurre d'arachide, j'ai fini par avoir le goût d'une version plus chocolaté et je l'aime encore plus hmmmm

    Ingrédient:
    • 1/3 tasse de beurre d'arachide naturel
    • 1/2 tasse chocolat noir (70% +)  en morceau (140 g)
    • 2.5 c. à table d'huile de noix de coco
    • 1/2 canne de lait de noix de coco (1/2 tasse)
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    • 1/4 tasse poudre cacao
    Choix de garniture: 
    • Noix, pacanes, arachides hachées
    • Sel de mer
    • Morceaux de noix de coco

    Préparation:
    1. Dans un petit chaudron, sur un feu moyen, ou dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat mélangé à l'huile de noix de coco et au beurre d'arachide.

    2. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

    3. Verser dans un moule carré recouvert de papier parchemin et garnir si désirée. Congeler pour faire figer les fudges avant de couper en cubes.

    4. Conserver au réfrigérateur si vous dégusterez dans les prochains jours. Sinon vous pouvez garder congelé et sortir 10-15 minutes avant de les servir pour leur permettre de revenir plus moelleux.

    Je divise la recette en 25 morceaux et je considère 2 morceaux comme une gâterie.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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    Cette recette est idéale pour des collations ou même déjeuner protéinés et satisfaisant, en plus d'être sans gluten et végétalienne. Je vous invite à varier les ingrédients que vous y ajouterez pour faire changement!

    Ingrédients secs:
    • 1 tasse de flocons d'avoine
    • 1/2 tasse de farine d'avoine (ou d'avoine broyé maison-voir ici)
    • 3/4 tasse de flocons de noix de coco non sucré, quinoa ou d'avoine. (Ici, j'ai pris de Quinoa)
    • 1 c. à thé de cannelle 
    • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé de sel
    Ingrédients humides
    • 2 oeufs de lin ou 2 oeufs (2 c. à soupe de graines de lin + 6 c. à soupe d'eau chaude, laisser reposer 5 minutes)
    • 1/3 tasse de sirop d'érable
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide ou d'amande naturelle
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    Ingrédients à varier:
    • 1/2 tasse fruits séchées hachées (Ici, canneberges)
    • 1/2 tasse de noix tranchés ou hachées (Ici, amande)
    • 1/2 tasse de graines (Ici, de tournesol)
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degré. Préparer une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.

    2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides.

    3. Verser le mélange humide dans le mélange sec en mélangeant à la main avant d'ajouter les canneberges, les fruits séchés, noix et graines.

    4. Déposer 1 grosses cuillères à soupe de pâte à biscuits sur la plaque. Aplatisser délicatement les biscuits avec une fourchette.

    5. Cuire au four de 10-12 minutes.

    La recette de base se trouve ici. Une portion de 3 biscuits équivaut à:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Je suis une fan de gâteau aux fromages, surtout lorsqu'accompagné d'un coulis de fruits hmmmm

    Donc, je ne vous cacherai pas que j'ai eu de la difficulté à résister de manger 1 seul de ceux-ci, car cette version est tout aussi bonne et même a plus de saveur que bien d'autres gâteau aux fromages que j'ai mangé dans le passé.

    L'étage de fruit:
    • 6-8 prunes coupées en morceaux (de la même sorte ou différente)
    • 1 c. à soupe de miel
    • 1/2 c. à thé de cannelle
    Base du gâteau aux fromages:
    • 1/4 de tasse de crème de coconut
    • 1/4 de tasse de noix d'acajou émietté
    • 1 c. à soupe de miel
    • 1/2 c. à thé de vanille
    Garniture de chapelure:
    • 1/4 de tasse de dates hachées finement
    • 1/4 de tasse de farine d'avoine
    • 2 c. à soupe de noix de coco non sucré
    • 1 c. à thé de cannelle
    • 1 c. à thé d'huile de noix de coco à la température de la pièce (liquide)
    • 2 c. à thé de beurre d'amande ou d'arachide naturel
    • une pincée de sel

    Préparation:
    1. Préchauffer votre four à 400 degrés.

    2. Débuter en coupant vos prunes

    3. Mélanger les dans un bol avec le miel et la cannelle.

    4. Mettre un papier parchemin sur une plaque à biscuit et y étaler les prunes.

    5. Mettre au four entre 12-15 minutes (jusqu'à ce que vous puissiez bien les pillées à la fourchette.)

    6. En attendant la cuisson, préparer vos moules à muffin.

    7. Mélanger les ingrédients de la base du gâteau au mélangeur jusqu'à homogénéité

    8. Remplir 4 à 6 moules à muffin et mettre au congélateur environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit assez ferme.

    9. Lorsque vos prunes sont rôties, pilez-les en purées. (Normalement, j'adore mes purées de fruits avec d'assez gros morceaux, mais ici je vous recommande de faire la purée assez lisse si possible)

    10. Mettre votre purée au congélateur pour la faire refroidir.

    11. Préparez votre chapelure en pulsant vos ingrédients jusqu'à se que vous ayez une chapelure en petite miette

    12. Sortez du congélateur les moules à muffin et y diviser la purée de prunes, ensuite saupoudre avec votre chapelure.

    13. Replacer votre moule dans le congélateur de 10 à 20  minutes et y conserver jusqu'a environ 10 minutes avant de les servir.

    Je vous invite à essayer diverses purées avec vos fruits préférés. Pour ma part, j'adore des baies ou seulement des fraises, mais les prunes sont une découverte que je referai assurément.
    Ma dernière recette, j'en ai fait 4 un peu plus gros pour des adultes, mais vous pouvez très bien en faire 6 avec ces quantités pour de plus petite portions ;) Si vous en faite 4, voici ce que ça équivaut:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Faites vos X sur vos calendriers, car je ne suis vraiment pas un fan de gâteau, mais celui-la fait exception. Sérieusement il vaut la peine d'être fait! En plus d'être délicieux, il est santé et rempli de protéines! La recette est vraiment simple et se fait en 5 minutes.

    Ingrédients:
    • 1 portion (scoop) de votre poudre de protéine favorite. Personnellement j'utilise la Optimum Nutrition au chocolat mais n'importe quelle fera l'affaire. Si vous n'avez pas de poudre de protéines pas de paniques, utilisez une portion de votre Shakeologyfavoris! J'ai essayé les 2 versions et c'est tout aussi bon.
    • 2 c. à table de farine de blé entier
    • Une douzaine de pépites de chocolat noir (optionnel)
    • 1 c. à thé de poudre à pate
    • 2 c. à table de fraises écrasées. Si vous n'avez pas de fraises utilisez ce qu'il vous reste: compote de pommes, banane, framboises ou tout autre fruit que vous aimez
    • 1 oeuf entier
    • 1 c. à thé de beurre ou du PAM
    Préparation:
    1. Étendre le beurre à l'intérieur de votre bol allant au micro-ondes

    2. Mélanger les ingrédient ensemble jusqu'à ce que la consistance soit uniforme. La consistance finale ressemblera à celle du beurre d'arachide.

    3. Si la consistance est trop épaisse ou trop sèche, ajouter 1 c. à thé d'eau et mélanger de nouveau. 

    4. Mettre au micro-ondes pour 60 secondes

    5. Une fois cuit, dégager le tour du gâteau avec une fourchette, puis renverser dans une assiette

    6. Garnir avec les accompagnements de votre choix.

    La recette au total prend environs 5 minutes à faire et le résultat vous étonnera. Tout dépendamment de vos ingrédients la recette de gâteau elle lui seul vous donnera entre 260 et 300 calories et plus de 30g de protéines.

    Bonne dégustation!

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Ce n'est plus une cachette, j'adore les crêpes !

    Alors pourquoi ne pas en faire en double et triple batch le weekend pour se faire des mini-crêpes pour la préparation de la semaine ?

    Aussi pratique pour un déjeuner qu'une collation express et tellement plus santé que pleins de galettes sur le marché !

    Venez vous inspirer de toutes mes autres recettes de crêpes santé ici.

    Ingrédients:
    • 1 moyenne banane
    • 1 oeuf
    • 1/2 tasse de gruau
    • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de vanille
    • 1/8 tasse de lait non sucré (j'utilise du lait d'amande)
    Optionnel:
    • 1/4 tasse de baies congelées ou
    • 1/4 tasse de pépites de chocolat noir
     
    Préparation:
    1. Recette express: on mélange tous les ingrédients dans un mélangeur*. 

    2. Pour faire changement parfois j'ajoute des fruits ou du chocolat **. 

    3. Faire chauffer un peu d'huile ou du pam dans une poêle à feu moyen. Déposer-y environ 1/8 de tasse du mélange par crêpe. Cuire 2 minutes et retourner pour cuire un autre 2 minutes ou plus selon la grosseur.

    4. Servir avec du yogourt et des fruits et même un soupçon de sirop d'érable si désiré.

    *La recette simple se fait dans un gobelet individuel des mélangeurs de style Ninja.

    **Si vous aimez cette recette pour manger en style galette, je trouve que les crêpes se tiennent mieux en main sans ajout optionnel.

    La recette donne 8 crêpes (de 1/8 tasse chaque). Je considère 1 portion de déjeuner comme 4 petites crêpes:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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    Tu aimes l'idée ? Écris-moi icipour te joindre à mon prochain groupe gratuit où je partagerai 1 semaine d'idées de lunchs et collations santé comme celle-ci !
     
  • Wow qui aurait pensé faire un dessert à base de patate douce, le meilleur aliment dans ma liste de glucides à consommer!
    Ces muffins sont très soutenant, moelleux et ont un petit "crunch" qui vous plaira autant pour un déjeuner que collation. Accompagner les d'un fruit ou de yogourt grec à toute heures de la journée et dite bye bye à votre rage de sucre ;)
     
    Ingrédients:
    • 1/2 tasse de purée de patate douce (environ 1 moyenne)
    • 1/2 tasse de purée de banane (environ 1 moyenne) ou autre fruits *
    • 3 c. à table de beurre d'arachide (croquant est le meilleur)
    • 2 oeufs
    • 1/2 c. à thé de cannelle
    Options de saveurs:
    • 1/4 tasse de pépites de chocolat noir - 2ième préféré de proche
    • 1 c. à thé de poudre de cacao non sucré
    • 1/4 tasse de fruits séchés (ici des raisins secs) - préféré
Préparation:
  1. Pour faire express, faire cuire la patate douce au micro-onde. Enrouler 2 papiers essuie-tout humide autour de la patate et la mettre au micro-ondes au moins 3 minutes. Remettre plus longtemps selon sa grosseur, jusqu'à ce que vous puissiez y insérer une fourchette aisément.

  2. Piler la patate douce et la banane dans un petit bol.

  3. Ajouter les autres ingrédients de base et bien mélanger à la cuillère.

  4. Ici, si vous voulez faire plus d'une option de saveurs, diviser votre mélange.

  5. Incorporer les options de saveurs et mélanger légèrement à la cuillère.

  6. Remplir au 3/4 des moules pour mini-muffins ou comme ici, si vous utiliser de gros moule, déposer environ 1/3 de tasse du mélange dans chaque gros moule à muffin.

  7. Cuire au four à 375 degrés pendant 18 minutes pour des mini-muffins ou environ 25 minutes pour les plus gros, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

* Vous pouvez utiliser d'autres purées de fruits, comme de pommes. A noter que le goût sera un peu moins sucré toutefois, mais avec l'ajout de saveurs tout aussi bon.

La recette originale se trouve ici. Cette recette donne 6 muffins (utilisant 1/3 tasse du mélange chacun). Je considère 2 moyens muffins pour 1 portion ici:

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Voici des muffin super moelleux grâce à la compote de fruits et qui sont en plus une bonne source de protéines.

    C'est la 1ière recette que je fais à base de citrouille où on ne la goûte même pas ! Je vous le dis d'avance, vous devriez faire cette recette en double afin d'en congeler la moitié et toujours en avoir à portée de la main. J'adore pouvoir en sortir un vite-fait et le fait chauffer au micro-onde pour une bonne collation chocolaté à prendre avec mon café ;)

    Ingrédients:
    • 1 1/2 tasse de farine blé entier
    • 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
    • 1/2 tasse de sucre (j'ai utilisé 1 c. à thé de stévia)
    • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de cannelle
    • 1 tasse de purée de citrouille (ou compote de pommes)
    • 1 c. à thé de vanille
    • 1/3 tasse de lait d'amande non-sucré (ou autre lait au choix)
    • 1 oeuf battu
    • 1/2 tasse de yogourt nature (grec idéalement pour plus de protéine)
    • 1/4 tasse de pépittes de chocolat miniature
    • 1/4 tasse d'éclat de cacao (ou pépittes de chocolat sinon)

    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degrés.

    2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

    3. Dans un autre bol, mélanger la purée de fruit, la vanille, le lait, les œufs et le yogourt avant d'incorporer au mélange sec.

    4. Ajouter les pépittes de chocolat et éclats de cacao et mélanger à la cuillière.

    5. Remplir les moules de muffins de 1/3 tasse du mélange. J'utilise des moules en silicone pour ne pas ajouter de papier à moule.

    6. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

    7. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

    8. Si vous voulez en congeler, laisser refroidir les muffins complètement avant et congeler en petites portions pour pouvoir en sortir au besoin.

    La recette originale se trouve ici.Cette recette donne 9 muffins (utilisant 1/3 tasse du mélange chacun).

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  •  Cette recette de muffin est dense et moelleuse grâce au mélange de noix de coco et purée de pommes et citrouilles. 
     
    Vous aimez inclure la citrouille dans vos recettes ? Voici plusieurs autres alternatives desserts santé qui sont excellentes:
    Ingrédients:
    • 3/4 tasse de farine de noix de coco
    • 1 c. à thé de canelle
    • 1 c. à thé de noix de muscade
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 3/4 tasse de purée de citrouille
    • 1/2 tasse de compote de pommes
    • 6 oeufs
    • 2 c. à thé de vanille
    • 1/4 tasse de miel ou sirop d'érable
    • 3 c. à soupe de noix hachées
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 .Idéalement, vaporiser vos moules à muffin avec un peu d'enduit à cuisson.

    2. Mélanger la farine de noix de coco, les épices et la poudre à pâte.

    3. Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients, sauf les noix.

    4. Ajouter le mélange de farine au mélange liquide, et bien mélanger.

    5. Mettre environ 1/4 tasse du mélange dans chaque moule à muffin et garnir de noix.

    6. Cuire au four 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'une fourchette en resorte propre.

    7. A noter que ces muffins son extra-moelleux, donc laisser reposer un peu avant de les démouler.

    La recette originale est inspiré de celle-ciavec une twist plus santé. Un muffin équivaut à :

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Voici une nouvelle version de muffin idéale pour un déjeuner sur le pouce ou une collation santé.
    Vous aimez l'idée pour faire changement du typique gruau au déjeuner ?
    Voyez cette autre recette encore plus simple de mini-muffin au gruau. ou celle de muffin santé au gruau.
     
    Ingrédients:
    • 1 tasse de purée de citrouille (ou compote de pommes)
    • 1 c. à soupe d'extrait de vanille
    • 1/3 tasse de sirop d'érable ou miel
    • 1/2 tasse de lait d'amande non sucré (ou autre lait au choix)
    • 3 tasses de gruau (ici j'ai fait un mélange de gruau épointé et gruau rapide)
    • 2 c. à soupe de graines de lin moulues
    • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 2 c. à thé de cannelle moulue
    • 1 c. à thé de muscade
    • 1/2 c. à thé de gingembre
    • 1 grosse pomme (votre préféré, coupé en dés - garder la pelure pour une twist de couleur) 
    Garniture (optionnel):
    • 1/4 tasse de:
      • noix au choix
      • graines de tournesol
      • morceaux de pommes
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degrés.

    2. Dans un petit bol, mélanger la purée de fruits, la vanille, le sirop d'érable et le lait.

    3. Dans un gros bol, mélanger le gruau, les graines de lin, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et les épices.

    4. Incorporer ingrédients humides dans les secs et mélanger,

    5. Ajouter les pommes en dés et mélanger à la cuillière.

    6. Remplir chaque muffin de 1/3 du mélange. *Le truc pour que les muffins se tiennent mieux est ici de compresser un peu le mélange dans chaque moule.

    7. Ajouter des garnitures et cuire au four environ 25 minutes.

    8. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler. Vous pouvez passer un couteau autour au besoin pour ne pas les briser.

    La recette originale se trouve ici. Cette recette donne 12 muffins (utilisant 1/3 tasse du mélange chacun).

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Cette recette est mon nouveau coup de coeur pour plusieurs raisons !
    Elle se fait très rapidement.
    Ces muffins moelleux sont aussi bon réchauffés en collation ou pour déjeuner.
    Ils sont adorés de mon fils.
    Ils sont super santé, incluant même des fruits et des protéines.
    On peut changer la garniture à chaque fois pour les réinventer d'une fois à l'autre !
    On peut changer la base de fruits pour changer le goût de base et avoir l'impression de réinventer la recette !
     
    Ingrédients:
    • 2 tasses de gruau à cuisson rapide (j'utilise du gruau épointé)
    • Base de fruits ( 2/3  tasse):
      • 2 grosses bananes mûres ou
      • compote de pommes (ou autres fruits au goût- mangue est un délice)
    • 2 oeufs
    • 1 tasse de yogourt grec nature
    • 3 c. à soupe de miel ou de sirop d'érable
    • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
    • une pincée de sel
    Options de garniture:
    • baies congelées (fait ici)
    • graines de lin moulue et chocolat râpé avec noix (fait ici)
    • pépites de chocolat (fait ici)
    • morceaux de pommes ou poire avec de la cannelle
    • fruits et pépites de chocolat (noir idéalement)
    • noix de coco non sucrée
    • noix hachées

    Préparation
    1. Préchauffer le four à 400 degré. Préparer des moules à muffins en silicone (recommandé) ou vaporiser d'enduit à cuisson des moules régulier.

    2. Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse, environ 1-2 minutes.

    3. Mettre environ 1/3 de tasse du mélange dans chaque moules.

    4. Saupoudrer des garnitures à votre choix.* Laissez aller votre imagination !

    5. Cuire au four à 400 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

    * Si vous utilisez des fruits congelées, les laisser dégeler un peu avant et ne pas inclure leur jus car le muffin ne se tiendra pas aussi bien sinon. J'aime les faire rentrer un peu dans le mélange pour en avoir partout dans le muffin.

    La recette donne 12 muffins équivalent à: 

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    La recette vient de celle-ci: Cooking Light.

  • J'ai voulu faire plaisir à ma mère en lui faissant des muffins à la citrouille plus santé que ce qu'elle faissait habituellement. Ce sera maintenant la nouvelle façon que nous allons toujours intégrer la citrouille dans nos patiseries. J'ai déjà hâte à l'halloween prochain pour utiliser de la purée de citrouille fraîche ;)

    Ingrédients:
    • 1 tasse de purée de citrouille (idéalement de la fraîche, sinon en canne)
    • 2 c. à table de miel
    • 2 gouttes de stévia liquides (optionnel)
    • 1 c. à thé d’extrait de vanille (naturel idéalement)
    • 1 œuf
    • 2 c. à table de graînes de lin moulue
    • 1/4 c. à thé de sel himalaya
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 c. à table de cannelle
    • 1/4 c. à thé de noix de muscade
    • 1 tasse + 1 c. à table de farine d’avoine
    • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir 70% et +
    Préparation:
    1. Préchauffer votre four à 350 degré
    2. Vaporiser vos moules à muffin (j’ai utilisé le nouveau pam noix de coco)
    3. Mélanger la purée de citrouille, le miel, la vanille et l’œuf.
    4. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs.
    5. Ajouter les ingrédients secs aux liquides, mais ne mélanger pas trop longtemps.
    6. Ajouter les pépites de chocolat noir (ou hachées une barre de chocolat noir de + de 70%)
    7. Séparer le mélange dans des moules (pour ma part j’en ai fait 8 assez gros)
    8. Faire cuire 16-18 minutes et laissez refroidir avant de démouler. Ne faites pas trop cuire, car ils sont moins moelleux.

    Vous retrouverez la version originale de la recette ici.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Une autre rage de sucre, une autre recette de dessert santé chocolaté !

    Je l'a trouve super simple et rapide en plus de donner des muffins moelleuxoù l'on croque dans du chocolat à chaque bouchée!

    Vous aimez l'option chocolaté? Essayer cette autre superbe recette: Muffin chocolat à base de citrouille ou pommes.

    Ingrédients:
    • 3 grosses bananes en purée (donne 1 tasse bien remplie de purée)
    • 1/2 tasse de yogourt grec nature
    • 1/3 tasse de sirop d'érable ou miel
    • 1/4 tasse de lait non sucré (j'utilise du lait d'amande)
    • 1 c. à thé de vanille
      • 1 œuf ou
      • 1 c. à soupe de graines de chia
      • 3 c. à soupe d'eau
    • 1 1/4 tasse de farine de blé entier
    • 1 c. à thé de bicarbonade de soude
    • 1/4 tasse de poudre de cacao (non-sucré idéalement)
    • 1/3 tasse de pépites de chocolat noir
    • 1/4 tasse d'éclats de cacao (ou simplement mettre 1/2 tasse de pépites)

    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degré. Préparer des moules à muffin. (Idéalement j'utilise en silicone comme il n'y a pas de gras ajouté à la recette.)

    2. Si vous remplacer l’œuf par le mélange de graines de chia. Tout d'abord mélanger l'eau et les graines de chia dans un petit bol et laisser reposer au réfrigérateur environ 10 minutes, jusqu'à ce que la consistance soit un peu gélatineuse.

    3. Dans un gros bol, écraser les bananes et y incorporer le yogourt, le sirop d'érable, la vanille, le lait et l'oeuf ou mélange de graines de chia.

    4. Dans un moyen bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la poudre de cacao.

    5. Incorporer les ingrédients secs au liquide et bien mélanger avant d'ajouter le chocolat.

    6. Déposer 1/4 de tasse du mélange dans chaque moule à muffin.

    7. Faire cuire de 35-40 minutes jusqu'à ce qu'une fourchette en ressorte propre.

    8. Conserver les muffins au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congeler une partie.

    Cette recette donne 12 muffins et 1 gâterie équivalant à :

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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